În agitația oricărei zile, există momente, e adevărat, rare, însă magice, în care lumea pare să se oprească un pic. Poate e momentul în care iei loc la masă și ești învăluit de aroma caldă a unei ciorbe bune sau a unui piept de pui suculent, proaspăt gătit, ori când culorile din farfurie îți bucură privirea și te îmbie să mănânci ceva cu adevărat gustos și nutritiv.
Sau poate e momentul în care, doar privind textura unui șnițel, simți cum ți se trezește pofta, chiar înainte de a lua prima înghițitură. Deja simți crocantul delicat al crustei aurii, frăgezimea unei bucăți de carne de pui gătită exact atât cât trebuie și prospețimea legumelor tăiate un pic neglijent, dar care îți spun că au fost culese nu de mult. Iar aromele? Parcă îți dau energie doar simțindu-le parfumul îmbietor: ierburi aromatice, note ușor dulci de legume coapte, condimente care se completează perfect.
Astfel de momente nu trebuie să fie un privilegiu rezervat zilelor liniștite. Ele pot fi parte din rutina ta zilnică, dacă alegi inteligent. Îți poți “construi” o farfurie echilibrată care să-ți ofere energie, să îți răsfețe simțurile și să te lase cu acel sentiment de mulțumire că “ai mâncat bine”. Și nici măcar nu e greu, mai ales când alegi preparate gândite exact stilului tău de viață activ: ușor și rapid de gătit, nutritive și pline de savoare. Un exemplu perfect sunt cele trei variante, Șnițel, Bites și Strips, din gama Fragedo Crunch Your Lunch. Realizate din piept de pui întreg premium, cu un conținut ridicat de proteine, fraged și suculent, acoperit cu o crustă aurie și crocantă din ovăz, multicereale sau zară (buttermilk), aduc în farfurie exact ce cauți atunci când timpul nu așteaptă. În doar câteva minute, ai baza perfectă pentru o masă completă, pe care o poți îmbogăți cu prospețimea unor legume de sezon sau cu o garnitură pe placul tău, obținând o farfurie armonioasă, colorată și plină de gust.
Pornind de la acest exemplu, în continuare îți voi arăta cum să construiești echilibrul nutrițional în farfuria ta, astfel încât fiecare masă să fie delicioasă și potrivită pentru nevoile unui stil de viață activ ca al tău.
Ce înseamnă, de fapt, o farfurie echilibrată?
O farfurie echilibrată este combinația armonioasă dintre gust, textură, culoare și valoare nutritivă, gândită astfel încât să îți ofere energia de care ai nevoie și să îți răsfețe simțurile. Este masa care îți lasă senzația plăcută de sațietate, fără greutate sau disconfort, și care îți susține corpul în ritmul alert al unei zile active.
Din punct de vedere nutrițional, echilibrul înseamnă diversitate și proporție: o sursă de proteine de calitate, carbohidrați complecși, grăsimi sănătoase și un aport generos de vitamine și minerale din legume și verdețuri. Însă, dincolo de cifre și proporții, echilibrul se simte și prin experiența culinară: contrastul dintre o proteină fragedă și crocantul legumelor proaspete, jocul de culori care îți bucură privirea, aromele care se completează perfect.
Și, poate cel mai important, o farfurie echilibrată nu trebuie să fie complicată! Poate fi creată la fel de bine din ingrediente proaspete, gătite pe loc sau din soluții rapide de calitate, care îți salvează timp fără să compromită gustul ori valoarea nutritivă. Dau din nou exemplul cu gama Fragedo Crunch Your Lunch, de unde poți să îți alegi elementul principal: piept de pui întreg premium, fraged și suculent, gata de gătit. Tot ce mai rămâne este să adaugi pe lângă o garnitură ușoară sau legume colorate și, în câteva minute, ai o masă completă și plină de savoare.
Cum îți construiești farfuria echilibrată
Acum că ai înțeles ce înseamnă echilibrul în farfurie, pasul următor este să îl punem în practică. Imaginează-ți farfuria ca pe o scenă: în centrul ei stă proteina, iar în jurul ei se așază ingredientele care îi pun în valoare gustul și beneficiile.
1. Alege proteina de calitate
Proteina este baza care îți oferă sațietate mai mult timp, susține menținerea masei musculare și ajută la refacerea organismului după efort. Printre cele mai bune surse se află pieptul de pui fără piele, apreciat pentru profilul său nutrițional echilibrat.
Conform analizei realizate pentru Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), proteinele din carnea de pasăre au o digestibilitate foarte ridicată (până la 97%) iar pieptul de pui conține semnificativ mai puține grăsimi totale și saturate comparativ cu alte tipuri de carne.[1] De asemenea, studiile realizate de Kralik și colaboratorii săi arată că aceste caracteristici fac din pui o alegere ideală pentru cei care doresc să reducă aportul de grăsimi saturate și pentru persoanele preocupate de sănătatea cardiovasculară.[2] În plus, puiul este o sursă valoroasă de vitamine din complexul B, esențiale pentru metabolismul energetic, și minerale precum fosforul și seleniul, care sprijină sănătatea oaselor, întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva stresului oxidativ.
Iar atunci când vrei să scurtezi timpul de gătire fără să faci compromisuri, poți alege preparate gata de gătit din piept de pui întreg, precum Fragedo Crunch Your Lunch, cu textură fragedă și suculentă, bogat în proteine, îmbrăcat într-o crustă aurie și crocantă din ovăz, multicereale sau zară (buttermilk).
2. Umple jumătate din farfurie cu legume
Legumele sunt sursa principală de fibre, vitamine și antioxidanți, dar și de culoare și prospețime. Poți combina texturi și metode de preparare: legume crude crocante, legume la abur care păstrează vitaminele, sau legume coapte cu note dulci discrete. Parcă deja simți crocantul unui ardei proaspăt, dulceața discretă a morcovilor copți, verdele intens al frunzelor de spanac. Toate acestea nu doar hrănesc, ci și aduc acea plăcere vizuală care îți face pofta să înceapă încă dinainte de a gusta.
3. Completează cu carbohidrați buni
Ultima treime a farfuriei ar trebui să aducă energie de durată: orez brun, quinoa, cartofi dulci sau pâine integrală. Acestea eliberează treptat energia, menținându-ți nivelul constant pe tot parcursul zilei, fără oscilațiile pe care le provoacă zaharurile simple.
4. Adaugă grăsimi sănătoase și arome
O linguriță de ulei de măsline extravirgin, câteva felii de avocado sau semințe presărate peste salată pot transforma o masă bună într-una pe care vei vrea să o repeți. Nu uita nici de ierburi aromatice și condimente: acestea intensifică gustul și aduc în plus compuși benefici pentru sănătate.
Astfel, în doar câteva minute, poți crea o masă completă, echilibrată și plină de savoare. Și când punctul de plecare este o proteină de calitate, cum este pieptul de pui întreg din gama Fragedo Crunch Your Lunch, știi că ai pus în farfurie un preparat savuros, nutritiv și cu gust autentic. Îți rămâne doar să te bucuri de bogăția de texturi și gusturi, încet, fără grabă.
Acum, că știi cum arată echilibrul perfect în farfurie, probabil ai realizat că, pe lângă valoarea nutritivă, contează la fel de mult bucuria de a mânca. O masă reușită nu este doar despre aportul de proteine sau vitamine, ci și despre momentul în care te așezi la masă, simți aroma, vezi culorile și știi că ai făcut o alegere bună pentru tine.
O farfurie echilibrată nu este doar un concept nutrițional, ci o alegere pe care o poți face zi de zi, indiferent cât de plin este programul tău. Atunci când pui sănătatea și plăcerea de a mânca pe același plan, descoperi că echilibrul nu înseamnă restricții, ci combinații inspirate, care îți hrănesc corpul și îți bucură simțurile.
Iar cu preparatele din gama Fragedo Crunch Your Lunch de laTRANSAVIA, ai mereu la îndemână un punct de plecare sigur: o proteină de calitate, fragedă și gustoasă, care se potrivește perfect în orice combinație, fie că alegi o salată proaspătă, legume la cuptor sau o garnitură sățioasă. Astfel, fiecare masă devine un mic ritual de răsfăț și energie, pe care îl aștepți cu nerăbdare pentru că îți oferă satisfacția unei alegeri bune, pentru tine, pentru sănătatea ta și pentru stilul tău de viață activ, pe care îl poți susține cu plăcere, zi după zi.
Bibliografie:
[1] Farell, David, The role of poultry in human nutrition. The nutritional benefits of chicken meat compared with other meats, https://www.fao.org/4/al714e/al714e00.pdf.
[2] Kralik, Gordana Kralik, Zlata Grčević Manuela and Hanžek Danica, Quality of Chicken meat in Animal Husbandry and Nutrition, editată de Yücel Banu and Taşkin Turgay, 2017, DOI: 10.5772/intechopen.72865, https://www.intechopen.com/chapters/58486
