DEK: Cu ajutorul unui instrument pe care l-a găsit doar pe Temu, brutarul francez Jean Aubry a reușit să obțină rezultate constante și să câștige primul Trophée Thomas Marie pentru Franța.
Jean Aubry în timpul competiției Trophée Thomas Marie.
Jean Aubry se pregătea să participe la una dintre cele mai dificile competiții de panificație din Franța. Juriul urma să evalueze fiecare preparat contra cronometru, fără timp pentru corectarea greșelilor.
Brutarul profesionist în vârstă de 35 de ani a adus o formă unică pe care o descoperise pe Temu. Împreună cu coechipierul său, Stéphane Cape, cei doi au dominat competiția și au câștigat prima ediție a Trophée Thomas Marie de la Strasbourg, concurând împotriva altor opt echipe.
„Forma în formă de stea este foarte greu de găsit în altă parte decât pe Temu și m-a ajutat foarte mult în procesul de creație”, a spus Aubry. El spune că forma l-a ajutat să mențină consecvența designului, de la sesiunile de antrenament până la competiția propriu-zisă, o probă solicitantă de 12 ore, cu foarte puțin loc pentru erori.
Aubry face parte dintr-un număr tot mai mare de profesioniști care apelează la Temu pentru a-și rezolva problemele de aprovizionare. Un sondaj Ipsos din 2025 a arătat că 31% dintre respondenții din întreaga lume au folosit Temu pentru un proiect creativ sau de tip DIY, iar proprietarii de mici afaceri și pasionații din Europa și SUA apelează tot mai des la platformă pentru a găsi instrumente de nișă.
La Milano, Santina Giulianelli a găsit formele de copt și suportul rotativ pentru patiserie de care avea nevoie pentru a începe o afacere de patiserie la vârsta de 52 de ani. „Descoperirea Temu a fost un moment decisiv”, a spus ea. „Aveau platouri rotative profesionale pentru patiserie și forme de copt, exact ceea ce îmi trebuia pentru a începe.”
În Karratha, un oraș minier izolat din Australia de Vest, Brita Brundin conduce o afacere mobilă de chef personal, gătind pentru peste 100 de familii de angajați. Antreprenoarea și-a construit trusa de lucru – de la linguri de măsurare și boluri de amestecare până la un aparat pentru găluște și poșuri de patiserie – în principal cu produse de pe Temu. „Am găsit pe Temu ceea ce îmi trebuie pentru afacerea mea la o fracțiune din preț”, a spus ea. Economiile o ajută să mențină costul meselor la un nivel scăzut pentru clienții săi.
În panificație, consecvența este esențială
Aubry lucrează în domeniu de 17 ani. S-a format în cadrul Compagnons du Devoir și a lucrat în bucătării din Paris, Londra și Lausanne, inclusiv la Dalloyau și sub îndrumarea chef-ului Thierry Marx.
„Tehnica, de una singură, nu este suficientă”, a spus Aubry. „Ceea ce face diferența în panificație este rigoarea repetării și capacitatea de a menține același nivel de calitate în fiecare zi.”
Cei douăzeci de ani în care Cape a condus brutăria artizanală A La Charlotte l-au învățat o lecție similară. Împreună, Aubry și Cape au adus aproape patru decenii de experiență într-o competiție care recompensa exact acest tip de disciplină: să faci același lucru bine, iar și iar, sub presiune.
„Temu este o completare a procesului meu”, a spus el. „Pe platformă am găsit atât produse, cât și inspirație, care îmi susțin experimentele creative.”
Aubry dezvoltă cursuri de tip masterclass și își continuă activitatea de consultanță. Cape vrea să extindă A La Charlotte și să organizeze propriile ateliere. Amândoi speră să participe din nou la competiții internaționale, iar Aubry se așteaptă să revină pe Temu în căutarea următorului instrument care să-i ofere inspirație.
